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じゃがいもを薄めのいちょう切りにして、水にさらしておく。ピーマンは適当に切って、砂肝は薄切りに。(今回は薄切りの物を購入しました)
フライパンに、ごま油、みじん切りにしたにんにく&しょうがを入れて火にかけ、砂肝を炒めます。色がかわったらピーマンと水を切ったジャガイモをいれ、酒を入れて蓋をしてしばし蒸し焼きにします。
じゃがいもがすきとおったら、塩と醤油で味を調え、仕上げにあらびき黒胡椒をたっぷり振ります。盛り付ける時に、水菜などをたっぷりしいておくと、一緒に食べられてヘルシー感アップです。
とっても美味しそうです!ありがとうございました
じゃがメインOKですよ~!我が家もいっつもかさ増しです(笑)
またまたありがとうございます♪ボリュームUP最高(^^♪
きゃ~おいしそう♪作っていただき、ありがとうございます!!