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a.を混ぜ合わせておく。
豚肉を一口大に切り塩(適量)と酒(大1)を揉み込んでおく。
キャベツを一口大に、にんじんを1cm幅に、玉ねぎをくし切りに、にらを4cmの長さに切っておく。
鍋にごま油を熱し、豚肉をほぐしながらキャベツ、にんじん、玉ねぎを炒める。
野菜が炒められたらにらを入れさっと炒めa.を加えて煮立たせる。
めんをほぐし入れ2〜3分ゆでる。
器に盛り付け、いりゴマをかける。