スパムとマカロニのケチャップ炒め

ニンニクはみじん切り、玉ねぎは半月切りにします。ニンニクは中の辛い芽を取り除きます。右下のニンニクにある芽のことです。

スパムは約８mmの厚さで3～4枚に切って、短辺と平行に約８mm幅で切ります。結果このぐらいのスティック状になります。

フライパンにオリーブオイル、そしてニンニクを入れた後弱火にかけます。

玉ねぎがしんなりしたら、酒を入れ蓋を閉めて10秒ほど蒸し焼きにします。

蓋を開け10秒ほど炒めアルコールを飛ばし火を消し一旦皿に移します。続いてマカロニを茹でる作業に移ります。

別鍋で約２リットルの水が沸騰したら塩を入れマカロニを茹でます。最初で塩を入れると沸点が上がり沸騰まで時間が長くなります。

※8.がポイント、オリーブオイルをまとったマカロニは炒めてもプリプリ感動が持続。オイルで水分が吸い込みにくくなってます。

フライパンにバターを入れ中火にかけ、一旦皿に移しておいた玉ねぎ等の具材を再度火にかけます。

マカロニを入れ軽く混ぜながら炒めます。

ケチャップを入れ混ぜながら炒め全体にケチャップが混ざったら最後に胡椒をかけ軽くまぜて完成！パセリをパラパラしてもイイかも

15.3.17追記)再現性チェックしました。ケチャップは大さじ2に蒸し焼きアルコール飛ばしの時間を10秒に改定しました。