ブロ・カリ・揚げの和トースト
ミッキーアン
作り方
-
-
1
-
貝割れ大根は根を落としてよく洗い、水気をよくきって２センチ長さ程度に切る。
-
-
-
2
-
カリフラワーとブロッコリーはそれぞれ小房に分けて塩熱湯でサッとゆでてザルにあげる。（茎の部分もあれば使う）
-
-
-
3
-
薄揚げ（今回正方形の稲荷揚げ1/2枚使用）はオーブントースターやグリル、ﾌﾗｲﾊﾟﾝで両面こんがり焼き細く切る。
-
-
-
4
-
パンに鰹節を載せて均一にひろげる。
-
-
-
5
-
カリフラワーとブロッコリーを載せ醤油を風味付け程度に数滴全体的に垂らす。
＊醤油の使いすぎに注意⋆
-
-
-
6
-
刻んだ薄揚げ、手で崩したｽﾏｰﾄﾁｰｽﾞを載せる。
＊ﾁｰｽﾞはピザ用でもｽﾗｲｽでも結構です。
-
-
-
7
-
塩昆布を載せてマヨネーズを絞り、色よくトーストする。
-
-
-
8
-
貝割れ大根を載せてオリーブオイルを回しかけ、お好みで一味や七味をふり、レモンを絞って完成です。
-
コツ・ポイント
ブロッコリー・カリフラワーはいずれか一方でも結構です。
薄揚げがサクサク食感になります。
薄揚げがサクサク食感になります。
このレシピの生い立ち
ブロッコリー・カリフラワーに薄揚げを合わせた食感・風味のよい和トーストを作りました。貝割れ大根のピリ辛もpointになりました。
(
)
ミッキーアン
