バレンタインに！♡模様のチョコマフィン
きもちゃん
作り方
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<下準備1>
マフィン生地の粉類を合わせてふるいます
焼いてからはずすタイプのマフィン型で作る場合は型の準備をします
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2
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<下準備2>
板チョコを小さく割って湯せんでとかします
又はレンジで溶かします
加熱しすぎに注意
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3
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作るマフィンの大きさに合わせてクッキーの♥の大きさを選んで下さい
マフィンの直径より少し小さめが可愛いかな
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4
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<クッキー生地を作ります>
バターを泡立て器でクリーム状に練り、砂糖、卵、バニラオイルの順に混ぜていきます
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5
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泡立て器からゴムベラに持ち替えて
ふるった薄力粉をさっくりと混ぜます
一つにまとまったらラップに包んで冷蔵庫へ
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6
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生地は最低1時間は休ませたいです
休ませた生地は焼き縮みもなく仕上がりがきれいになります
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7
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<マフィン生地を作ります>
バターを泡立て器でクリーム状に練り、砂糖、卵の順に入れてよく混ぜます
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8
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卵を入れると分離してしまうかもしれませんが、次の手順で解消するので気にしないで
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溶かしたチョコレートをボウルに加えてよく混ぜます
ラム酒もここで加えます
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ゴムベラに持ち替えて粉類を加え、混ぜます
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粉っぽさがだいたいなくなったら牛乳を入れて混ぜたらマフィン生地の完成です
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このあと生地をカップに入れていくわけですが私は絞り袋に10mmの口金をつけたものを使っています
もちろんスプーンでもOK
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カップの6~7分目まで生地を入れます
今回のカップには生地35グラムがちょうどいい感じでした
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12個取りのミニマフィン型です
この生地の量で18個取れました
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クッキー生地を麺棒で伸ばしてハート型で抜きます
通常のクッキーより厚め(5～6mm)にしてクッキーの存在感を出します
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マフィン生地の上にクッキー生地を置いていきます
ただ乗せるのではなくてめり込ませて下さい
沈んでしまう心配はありません
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170℃のオーブンでMサイズカップなら20分、ミニマフィンなら16分焼いて完成です
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クッキー生地は全体の半分以上余ります
残りの生地は冷凍して次の時に使っても、クッキーだけ焼いても
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2015年2月14日
つくれぽ10名いただきました
作ってくださったみなさま、ありがとうございます！
(^^♪
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コツ・ポイント
クッキー生地がマフィン生地とがピタッとくっついていると焼き上りの見栄えが良くなります
あまり膨らみすぎない生地にしていますが、焼いている間にクッキーだけ盛り上がってしまいがちです
スプーンの背などを使ってよくくっつけてから焼いてくださいね
あまり膨らみすぎない生地にしていますが、焼いている間にクッキーだけ盛り上がってしまいがちです
スプーンの背などを使ってよくくっつけてから焼いてくださいね
このレシピの生い立ち
バレンタインのお菓子として、
簡単にできて見た目も可愛いものを、
と考えて作ってみました
簡単にできて見た目も可愛いものを、
と考えて作ってみました
きもちゃん
