しらたきでカロリー控えめ☆美ビン麺もどき
ふっくら母ちゃん
作り方
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1
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ほうれん草は茹でて4cmくらいに切り、人参と大根は千切りにして生のまま味を付けます。
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2
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野菜それぞれに塩ひとつまみ、ごま油を少々、擂り胡麻を小匙1、昆布だしか鰹だしを少々入れて混ぜます。
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3
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しらたきを食べやすい長さに切り熱湯に通しザルで湯を切ります。フライパンで乾煎りしてガラスープとごま油で下味を付けます。
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4
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しらたきの上にナムルを盛り付け、炒り胡麻を少々かけます。好みの量の豆板醤をのせたら出来上がり。よく混ぜて食べて下さい。
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5
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副菜やおつまみとして少な目に盛りつけ。お好みで酢を加えてさっぱり。コチュジャンを加えて大人味に。
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6
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メインのおかずとして。肉と玉子ものせてボリュームアップ。ニンニクOKの日はキムチの素を少し加えると旨みが増します。
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コツ・ポイント
ナムルは最初から塩辛くせず、塩分控えめにして擂り胡麻や胡麻油で薫り良く味を付けくください。野菜は全部一緒に味付けして盛りつけてもOKです。お弁当のおかずにも。
このレシピの生い立ち
しらたきが大好きです。キンピラなど和風の醤油味が多いのですが、他のおかずと味がかぶらないようにナムルとあわせてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ふっくら母ちゃん
