シェパーズパイ(コテージパイ)

玉ねぎ、にんじんはみじん切りにして置きます。

フライパンにオリーブオイルを熱し、おろしにんにく、玉ねぎ、にんじんを炒めていきます。

ひき肉とローリエを加え、さらに炒めます。（画像は全部倍量です）

その間にマッシュポテトを作ります。

鍋でじゃがいもを茹でてもいいですし、薄切りにして電子レンジで加熱してもOK。

じゃがいもがまだ熱いうちにバターと塩こしょうを加えてマッシュしていき、様子をみながら牛乳を加えてなめらかにします。

上に７のマッシュポテトを伸ばし、フォークなどで模様を付けます。（絞り袋で絞っても綺麗です）

表面にチェダーチーズを散らし、190～200℃のオーブンで表面に焼き色がつくまで焼き上げます。

取り分けて、付け合わせにグリーンピースやにんじんなどを添えるのが英国流のようです。