金沢風あっさりおでん

Name: 金沢風 あっさりおでん
Yield: 四人分
Ingredients: 大根 1／2本; 人参(我が家のみ) 1／2本; 鶏手羽先 8本; 練り物 好きなだけ; 卵 4個; 蒟蒻 1／2枚; 昆布 5センチ; 酒・みりん 20㏄; 醤油 40㏄

Description

昆布だし・酒・みりん・醤油のみの味付けで、あっさりおでん☆人参は、人参好きな子供ら用に入ってます(笑)

hayapi29

材料（四人分）

1／2本

1／2本

8本

好きなだけ

4個

1／2枚

5センチ

酒・みりん

20㏄

醤油

40㏄

作り方

1

材料を適当な大きさに切っておく☆
2

大根を煮るのと同時に、別の鍋で卵を水から15分程茹でる。冷水に冷やしながら皮をむく。
3

昆布だしか鰹だしを作っておく。鶏手羽先・大根・人参(我が家のみ)を入れて煮たったら、酒とみりんで15分煮る。
4

15分立ったら、残りの具材(練り物・ゆで卵)と、醤油を入れて沸騰したら、弱火にして20分煮る。
5

具材は…大根と鶏肉・
はんぺん・ちくわ・椎茸・蒟蒻・たまご・加賀揚げ・餅巾着・つくね・牛筋・車麩などなど日替わりです！
6

車麩を入れるときは、ぬるま湯で戻して軽く絞ってから、練り物と一緒に入れて煮てください☆

コツ・ポイント

だしを先にとらずに、水に昆布をいれて、大根や手羽先と一緒に煮るのでも、美味しくできます。

[下味15分、残り20分]で煮ていますが、[下味15分、残り10分]でも美味しくできます。大根は固めが好き方は、そちらがいいです☆

このレシピの生い立ち

我が家のおでんの作り方です☆ 子供に手作りの味で作りたくて、この味付けです。砂糖は控えているので煮物には入れていません。

レシピID : 2992259 公開日 : 15/02/01 更新日 : 15/02/01

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)

2020年12月8日

☆とらねこトラちゃん

調味料が簡単でやさしい味でした☆卵を茹でて入れるタイミングも良いですね♪ご馳走さまです(^-^)(=^ェ^=)

#簡単美味しい #おでんつゆ

2020年10月22日

初れぽ

ぽんちゃんLOVE

美味しいです(*^^*)

#おいしい〜

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金沢風 あっさりおでん

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材料 （四人分）

作り方

1

2

3

4

5

6

コツ・ポイント

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