長ネギとチキンの柚子胡椒パスタ

ネギは斜め薄切り
唐辛子は半分に切って種を除く
鶏肉は塩胡椒

フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、鶏肉を皮目からこんがり焼く
いったん取り出し、フライパンをペーパータオルで拭く

スパゲッティを表示時間より1分短く茹でる

火をいったん止めてワインを加えて余熱でアルコールを飛ばす

再び火にかけ、③の茹で汁大さじ6を加えて混ぜる
汁気が少し残る位まで煮詰める

再び③の茹で汁を大さじ8と共にスパゲッティを湯をきって加えて混ぜる
柚子胡椒、粉チーズを加えて混ぜたら出来上がり