メキシコの豆料理 リフライドビーンズ
Description
メキシコ料理 タコスの次に人気のブリトー。チーズを入れれば ビーンブリトー。ディップにも。ラード不使用ヘルシーです。
Little Darling
材料
（4人分）
うずら豆の水煮缶
1缶
オリーブオイル
大さじ１
玉ねぎのみじん切り
1/2個分
2片分
チキンブイヨン顆粒を茹で溶いたもの
1カップ
塩こしょう
少々
チリパウダー
小さじ1/2～
作り方
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1
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オリーブオイルを鍋に熱し、玉ねぎのみじん切りを入れて炒めます。しんなりしてきたらにんにくを加えます。
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2
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香りが出てきたら、豆を加えます。チキンブイヨン顆粒を溶いたものを注ぎ入れて、10分煮ます。
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3
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火からおろし、スプーンの背か ポテトマッシャーで豆の形が若干残る程度までつぶします。
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4
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再び弱めの中火にかけて、塩コショウ、チリパウダーで味を付けて完成です。
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5
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市販の缶詰リフライドビーンズがアメリカの家庭では 良く使われます。ラードが入っている場合が多く、自家製が安心でヘルシー
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6
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ID : 2996412
7つの層がきれいな ７Layer ビーンディップの作り方
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コツ・ポイント
乾燥豆を使っても もちろんおいしく作れます！
ひと晩水につけて ことことゆでます。
ひと晩水につけて ことことゆでます。
このレシピの生い立ち
メキシコ料理に欠かせないリフライドビーンズ。二度炒めという意味ではなく、スペイン語の誤訳で そんな風になったんだそうです。
ビーンブリトーは トルティアの中にチーズとリフライドビーンズを入れて作ります。サルサを添えて。
ビーンブリトーは トルティアの中にチーズとリフライドビーンズを入れて作ります。サルサを添えて。
Little Darling
