五目野菜の肉団子

五目野菜の肉団子
いろんな野菜が入ったふわふわ肉団子。栄養もあり冷凍もできます。お弁当にもどうぞ‼︎

材料 (15個分)

豚ひき肉
350g
ねぎ
15㎝
蓮根
50g
大根
50g
人参
30g
干ししいたけ(戻す)
2枚
大匙1/2
●酒又は水
大匙3
●塩
小匙1/8
大匙1/2
●卵
Sサイズ1個
甘酢タレ
干ししいたけの戻し汁
1カップ
醤油
大匙2
砂糖
大匙2
お酢
大匙2
大匙1
揚げ油

1

ねぎ、大根、蓮根、人参、干ししいたけは細かいみじん切りにする。

2

写真

ボールに豚ひき肉、1の野菜、調味料を入れよーく練り混ぜる。

3

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手水をつけながら15個の団子に丸め、油で揚げる。色が変わり浮いてきたら出来上がり。手で触ってみて弾力があるまで揚げる。

4

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フライパンに甘酢タレの調味料をあわせよく混ぜる。混ぜながら加熱して必ず沸騰させる。

5

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甘酢タレに肉団子をからめる。
※冷凍するときは冷ましてタレに絡めたまま袋に入れ冷凍してくださいね。

コツ・ポイント

肉だねはよく練り混ぜます。滑らかになり、つるつるの肉団子になります。
お酒又は水を入れることでふわふわになります。
甘酢タレはダマになりやすいので、必ず混ぜながら加熱してくださいね。
タレに絡めたまま冷凍もできます。

このレシピの生い立ち

残り野菜を肉団子に混ぜてみました。栄養もあり、何にでも使える肉団子になりました。
レシピID : 2997710 公開日 : 15/02/04 更新日 : 15/02/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

16/08/04

First tsukurepo mark
写真

甘酢タレを参考にしました\(^o^)/旦那用に冷凍保存です♡

こはる・▽・

参考になりましたか?お役に立てれば嬉しいです。又作ってみてね