超簡単◎スイートポテト

さつまいもは皮をむき、一口大に切り、軽く灰汁抜きをする。

水気をきって耐熱皿にいれ、
電子レンジでチン♪
(私はシリコンスチーマーで、600W 4分加熱しました)

柔らかくなったらさつまいもを粗めに潰す

オーブンを180℃に余熱する

混ぜたポテトをスプーン2つですくうように形作り、クッキングシートに乗せる。

ハケで卵黄を薄くぬり、
オーブンで10～15分、焼き色を見ながら加熱する。
※焦げそうなら途中でアルミホイルを被せます。