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鳥もも肉の中華てり煮

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Description

鳥の油と合わさった照りたれが美味しいので、もっといろんな野菜をいっしょに盛り付けたらよかった！と後悔

材料

鳥もも
半身
チンゲンサイ
一個
ネギ
10cmほど
酒
少々
○水
1カップ
○醤油
大さじ2
○オイスターソース
大さじ1
○ハチミツ
小さじ1
○砂糖
小さじ1
○みりん
大さじ1
塩
少々

作り方

  1. 1

    チンゲンサイは食べやすい大きさに切って茹で、さまして水気を絞り、皿に盛っておく

  2. 2

    ネギは外側の部分を細く切って白髪葱にする。

  3. 3

    鳥ももは厚みを揃えるように切り込みをいれ、皮はフォークで穴を開けておき、酒をふっておき。

  4. 4

    ○の調味料は合わせておく。

  5. 5

    油を引いたフライパンで鳥ももを皮から焼き、全体が白っぽくなり、皮に焼き目がつくまで焼く。

  6. 6

    ○を入れて、蓋をして中火で煮る。たまに鳥ももをひっくり返して絡める。たれは味見して塩などでお好みに仕上げて。

  7. 7

    鳥ももを取り出して切り、皿に盛り付けて、フライパンのたれをかけて白髪葱を飾る

コツ・ポイント

鳥が焼くと縮んで悲しくなるので、皮は包丁でグサグサ刺して大きめの穴を開け、お肉のところはできるだけ平らに、ついでに細かく切り込みを入れて、縮むなー！っと悪あがきしてます。結果柔らかく仕上がるし、ぜひぜひ。

このレシピの生い立ち

チンゲンサイがあったので(*''ヮ''*)
千切りキャベツやポテサラと合わせたらただの照り焼きチキンだ！w
レシピID : 2998119 公開日 : 15/02/05 更新日 : 15/02/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2015年7月30日
初れぽ
写真
chikku03
美味しくいただきましたーーー！

ありがとうございます！

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( )
3103おとみさん
鳥もも肉の中華てり煮
by 3103おとみさん