茶碗蒸し 簡単私流 ぷるぷる
食彩七
作り方
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卵液を作る→水と醤油を混ぜ合わせて卵を漉しながら入れる
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卵液を作ったら具を入れる（季節の材料でも）ささみ、白身魚、マグロとか残り物有れば小口切りでお酒少々して入れる
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簡単にフライパン
で蒸せます。フライパンにお水をはり画像のようにアルミ箔で包んで蒸します
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時々様子見て卵の色が変わって全体がぷるぷるとなったら出来上がりです。アルミ箔に卵が付かないように注意して下さい
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出来上がりです。★私流の茶碗蒸しは卵が２人で１個ですのでゆるいです
★三つ葉は途中で入れた方が見栄えはイイですが、、
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コツ・ポイント
卵に酢が入る時が有りますが卵を１回漉して器に入れる時もう一度漉して下さいそうすれば綺麗な茶碗蒸しの出来上がりです。
このレシピの生い立ち
ゆるゆるの茶碗蒸しもとっても美味しいから、、、
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食彩七
