鶏と大根の塩麹煮

Name: 鶏と大根の塩麹煮
Ingredients: 鶏もも肉 １枚; 大根 1/2本; 塩麹 大さじ３; みりん 大さじ２

Description

水を一切使わず塩麹が素材の美味しさを存分に発揮してくれます！大根トロトロ鶏肉も柔らかいので、お子様にも♥お酒のお供にも♪

naomimama

材料

鶏もも肉

１枚

大根

1/2本

塩麹

大さじ３

みりん

大さじ２

作り方

1

大根は皮をむき食べやすい大きさに切り、米のとぎ汁で下茹でしておく。
2

鶏もも肉も一口大に切り、塩麹を混ぜ、しばらく漬け込む。夕食に出すなら朝漬け込むといいです♪
3

下茹でした大根と漬け込んだ鶏肉、塩麹も一緒にフライパンや鍋に入れ、みりんも加え蓋をして弱火でじっくり火を通していきます。
4

時々かき混ぜながらじっくり…しばらくすると大根から水分、鶏肉から油と旨みが出てきます♪
5

大根が柔らかくなったら火を止めて余熱で蒸らし味を染み込ませたら完成！
しめじや彩りにいんげん、絹さやを入れても♥

コツ・ポイント

弱火でじっくり！焦がさないように水分が出てくるまでは時々かき混ぜてね〜♪
塩分控えめの自家製塩麹を使用しているので、お好みで加減してください♪

このレシピの生い立ち

ほっこり煮物が食べたくて…
自家製塩麹の威力で、水も使わず塩麹とみりんだけでめちゃ旨なんです♥

レシピID : 3000004 公開日 : 15/02/06 更新日 : 22/06/15

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

24件 (23人)

2023年1月10日

ABOママ☆

少しヘルシーに胸肉でつくりました！柔らかくておいしかったです🤤自家製塩麹が大活躍なステキなレシピ🙌ごちそうさまです！

#塩麹活用 #おいし〜ぃ #簡単 #こどもがパクパク #とりむね柔らか #だいこん活用

2022年11月23日

kyokoha

塩麹でお肉が柔らかく美味しく出来ました＼(^o^)／

#野菜たっぷり

2022年7月1日

toyokama

優しい味でした。簡単でとても良い ✧⁺⸜(●˙▾˙●)⸝⁺✧

#塩麹

2022年6月15日

うみのたまご

人参としめじ、仕上げに下茹でした小松菜を加えました。塩麹半分でお肉苦手な2歳の息子も完食でした♪

#優しい味 #簡単

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鶏と大根の塩麹煮

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材料

作り方

1

2

3

4

5

コツ・ポイント

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