極上ミートソース
Description
隠し味と炒めた玉ねぎが決め手。ぜひお試しあれ！
にゃろんの会
材料
（4人分）
300g
1.5個
にんにく
２かけ
赤ワイン
300cc
400cc
オリーブオイル
大１
塩・黒こしょう
適宜
ケチャップ
大２
しょうゆ
小１.5
ローリエ
小2枚
適宜
作り方
-
-
1
-
にんにくとタマネギはみじん切りにする
-
-
-
2
-
フライパン（中華鍋がオススメ）にオリーブオイルとにんにくを入れて、弱火できつね色になって香りが出るまで炒める。
-
-
-
3
-
★ここが肝心★タマネギを加えて、飴色になるまで辛抱強く炒める。
-
-
-
4
-
ひき肉を加え、火が通ってポロポロになるように中火で炒める。
-
-
-
5
-
塩こしょうで下味をつけて、赤ワインを加える。
-
-
-
6
-
トマト缶とローリエを加える。
-
-
-
7
-
隠し味でケチャップとしょうゆを加える。
-
-
-
8
-
塩こしょうで味を整える。
-
-
-
9
-
パスタにかけるときに、ゆで汁を50cc程加えるとなじみやすくなります。お好みでパルミジャーノレジャーノをかけると尚GOOD！
-
-
-
10
-
2015.11.3久しぶりに作りましたが、唸るほど美味しく出来ました^ ^
-
コツ・ポイント
タマネギは根気よく飴色になるまで炒めると、甘みとコクがでておいしいです♪
このレシピの生い立ち
赤ワインの消費対策で考案したレシピです。隠し味にケチャップとしょう油を加えたら、固形スープの素も使わないのに、お店の味になりました！
