8種の野菜たっぷり♪ドライカレー
emily74
作り方
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1
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プチトマト以外の野菜は全て２～３㎝角ぐらいの食べやすい大きさに切る。（火を通しやすいように小さめならOK♪）
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2
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にんじんだけは、ラップに包み、レンジで1~2分加熱して甘味を出す。
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3
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フライパンにミンチを入れ、色が変わってきたら、野菜をどんどん入れて軽く炒める。ミンチに火が通ったら蓋をして蒸し煮にする。
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4
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途中、何回かかき混ぜると焦げなくていいですよ♪
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5
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なすやしいたけから水分が出て、しんなりしてきたら、カレールーを入れて再度蓋をする。
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6
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1～2分してルーが柔らかくなったら、全体をよくかき混ぜる。この時、ルーが溶け切らない時は、水を足して調節して下さい。
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7
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ルーが溶け、全体がよく混ざったら、ご飯の上にのせて完成♪
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コツ・ポイント
目玉焼きをのせると、ちょっと豪華にできます。
今回は、細切りキャベツをレンジで加熱して、マヨネーズで和えたものを添えました。
冷蔵庫の残り物で作るので、毎回内容が違いますが、目安として・・・。
今回は、細切りキャベツをレンジで加熱して、マヨネーズで和えたものを添えました。
冷蔵庫の残り物で作るので、毎回内容が違いますが、目安として・・・。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り物の整理に♪
冷凍しておいたミンチと野菜をたっぷり使って、ヘルシーに♪作ってみました。
フッ素加工の深めのフライパンで作るので、油不使用です。
冷凍しておいたミンチと野菜をたっぷり使って、ヘルシーに♪作ってみました。
フッ素加工の深めのフライパンで作るので、油不使用です。
emily74
