もちもちふっくら!全粒粉ピタパン

もちもちふっくら!全粒粉ピタパン
お家で本格的なピタパンができちゃう!ホームベーカリーで生地をつくるとさらに簡単!

材料 (6個分)

伊江島小麦粉 全粒粉(準強力粉)
70g
210g
イースト
3g
10g
5g
180g

1

ホームベーカリーに材料をセットし、生地を作る。※使用するベーカリー機のパン生地コースを確認ください。

2

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生地が出来たら取り出し、6等分に分割する(1個80g)軽く丸めたら、生地に濡れ布巾をかぶせ、10分休ませる(ベンチタイム

3

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粉をふった台に生地を置き、手で生地を抑えてガス抜きする。麺棒で楕円形に伸ばす。

4

クッキングシートを敷いた鉄板にのせ、30℃で15分、二次発酵させる。

5

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190℃に予熱したオーブンで8分焼く。

6

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半分に切り、中に具を入れていただく。

コツ・ポイント

生地が台にくっついたり、麺棒についたり、しないよう粉を多めにつけて伸ばす。生地が膨らまない原因になります。

このレシピの生い立ち

お家で簡単に全粒粉をつかった本格的なピタパンが楽しめますよ。挟む具材をいろいろアレンジしてみると沢山バリエーションができます。

レシピ考案:齋藤珠美
レシピID : 3003103 公開日 : 15/02/08 更新日 : 15/02/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

15/02/15

First tsukurepo mark
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ピタパンだいすき!全粒粉でさらに最高です!

放送部のまっしゅ

つくれぽ、ありがとうございます。全粒粉とピタパンって相性◎