豚バラで・粕汁

鰹だし汁を作ります。鰹節は多めで、濃いめが良いです

野菜を切ります。

油揚げは、熱湯でさっとかけ油ぬきして２、３㌢の大きさに切ります。ちくわでも美味しい

めんつゆは個人的にこれを良く使います

薬味を用意します。青ネギ、七味唐辛子があった方が美味しいですよ

胡麻油の風味で、酒粕は余り酒の香りがせず少しトロトロ甘さが出る程度にしています。お好みで調節して下さい。