詳細検索
レシピID検索
メンバー検索
2022/1/13をもって お客様がご利用中のブラウザ (Internet Explorer) のサポートを終了いたしました。 (詳細はこちら)
火の通りにくい大根を先に切り(半月切り、幅2cm位)鍋に入れて2〜3分加熱します。できれば米の研ぎ汁を使うと良いです。
別の鍋に白菜(幅3cm位)、ネギ(斜め切り、幅1cm位)を切って入れ、水2Lを入れて中火で加熱します。
1の大根が半透明になってきたら2に入れ、解凍したほたて、石づきをカットしたしめじ、3cm角に切った豆腐を入れます。
大根を取り出した後、その熱湯に生牡蠣をさっとくぐらせ、鍋に入れます。柚子胡椒以外の調味料を全て入れます。
鍋にフタをし、煮立ってきたら火を止め、柚子胡椒を溶かし入れます。最後に塩を加えつつ味見して完成です。