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新じゃがの煮物

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Description

新ジャガが美味しい季節です☆
たっぷり食べられますよ！
新ジャガと長ネギが溶けてまた美味しい！

材料

新ジャガ
約300g
豚肉
100g
長ねぎ
1/3本
しょうが
1片分
酒
大さじ1
ごま油
大さじ2
だし汁
400cc
砂糖
大さじ1.5
みりん
大さじ1/2
しょう油
大さじ2

作り方

  1. 1

    新ジャガイモは、よく洗い、皮ごと使います。大きめにカットしておきます。

  2. 2

    長ネギは斜め薄切りに、しょうがは千切りにします。

  3. 3

    豚肉は食べやすいサイズに切ります。

  4. 4

    鍋にゴマ油、しょうが、長ネギを入れ、香りが立てば豚肉を炒め、色が変われば新ジャガを入れ、さらに炒めます。

  5. 5

    全体に油が回れば、だし汁、砂糖、酒を入れ、コトコト中火で新ジャガが柔らかくなるまで煮込みます。

  6. 6

    竹串がすっと入るようになれば、(だし汁が半量位になれば)しょう油とみりんを入れる。

  7. 7

    写真

    火を少し強火にし、煮汁がほとんどなくなるまで煮詰めて完成です！

コツ・ポイント

新ジャガは柔らかく、溶けやすいので、小さくカットしてしまうと、煮込み中に溶けてなくなりますので、大きめに切っておくとよいです。
煮詰める時は焦げないように、常に鍋を動かします♪
しょうがが苦手な方は抜いても大丈夫です！

このレシピの生い立ち

新ジャガを安く大量に購入できたので、煮物を作ってみました☆
レシピID : 3005799 公開日 : 15/02/21 更新日 : 15/02/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2015年4月18日
写真
イギりん
皮ごと 美味しかったですよー (^o^)

ありがとうございます！皮も柔らかくなって美味しいですよね♡

2015年3月4日
初れぽ
写真
みいさ☆
じゃがいも崩れた(°_°) 生姜が効いてて美味しかった（＾_＾）

ありがとうございます！じゃがいも溶けても美味しいですよね♡

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ひまポン
新じゃがの煮物
by ひまポン