もやしとニラの麻婆炒め
テトラmama
作り方
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1
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豚肉は食べやすい大きさに切り、ニラは5㎝巾くらいに切る。
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2
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あらかじめ、みそ、オイスターソース、しょうゆ、みりん、鶏ガラスープの素を器に入れて、水カップ1/4で溶いておく。
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3
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フライパンにごま油をひいて、中火で、豆板醤、にんにく、しょうが、ネギを焦がさないように炒め、香りを出す。
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4
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そこへ豚肉を入れて炒める。
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5
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豚肉が火が通ったら、もやしとニラを投入。塩・コショウも。
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6
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火が通ったら、先に合わせたたれを入れて混ぜ合わせる。
水で溶いておいた片栗粉を入れて火を止める。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
もやしのレパートリーを増やしたくて、中華系の炒め物を作りました。
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