鶏竜田揚げと根菜の甘酢炒め

鶏肉を一口サイズに切って・をもみこむ。
ピーマンは食べやすい大きさに切る。

レンコンは食べやすい大きさに切り水にさらす。さつま芋はピーラーでシマシマになるように皮をむき輪切りにして水にさらす。

さつま芋は火が通りにくいのでレンジで加熱しておく。(少し硬めに)

レンコンとさつまいもの水分を拭き取り、さつまいもは素揚げに、レンコンは片栗粉をまぶしてカラッと揚げる。

鶏肉の水分を拭き取り、片栗粉をまぶしてカラッと揚げる。

フライパンに、揚げた鶏肉とレンコンとさつま芋を入れ、☆を回しかけて炒める。