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さば味噌煮

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Description

定番のさば味噌です。初めて作ったときは目から鱗の黄金レシピ(*^^*)ぜひお試し下さい！

材料 （4人分）

鯖
1.5尾分
白味噌
60g
赤味噌
40g
砂糖
70g
みりん
40g
酒
20g
醤油
20g
水
200cc
生姜
50g

作り方

  1. 1

    千切りにした生姜と調味料、水を鍋に入れる

  2. 2

    弱火で砂糖と味噌を溶かす

  3. 3

    適当な大きさに切った鯖を皮をうえにして並べ、ふたをして強火にかける

  4. 4

    沸騰したら落しぶたをし、ふたをして弱火～中火で煮る

  5. 5

    鯖に火が通ったら、強火で10秒、ふたをしたまま火を止めて30分放置

  6. 6

    食べる直前に再沸騰させたら完成！(出来上がりの煮汁は多めです。)

コツ・ポイント

調味料は必ず計って下さい！目分量だと味が全然違います。生姜は増やしても美味しいです。

このレシピの生い立ち

学校で教えてもらったレシピですが、とっても美味しくて、すっかり我が家の定番です(*^^*)
レシピID : 3007665 公開日 : 15/02/10 更新日 : 15/02/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2015年9月21日
写真
かびかびるんるん
何度も作ってます！家族も絶賛！私も大好き。どこのより美味(^^)

気に入って頂けて嬉しい！レポありがとうございます(*^^*)

2015年6月13日
写真
ままママまぁー☆
めちゃくちゃ美味しいです(°Д°)ごちそうさまでした☆

ほんと美味しそう！レポありがとうございます(*^^*)

2015年4月28日
初れぽ
写真
ゆう999
しょうがはがっつり大きめにきってみました♪おいしかったです！

大きな生姜いいですね♪レポありがとうございます(*^^*)

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チビちゃ
さば味噌煮
by チビちゃ