＊ルシアンクッキー＊さくっとホロホロ
azuminon
作り方
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2
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バターを袋に入れ、薄く伸ばして柔らかくしてからボールに出し、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる。（自動泡立て器だと楽ちん）
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3
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次にショートニングを入れ、さらに混ぜる。
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4
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塩を一つまみ入れる。
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5
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粉砂糖をふるってから入れ、ヘラなどで混ぜる。
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6
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最初はまとまらないが、バターが馴染んで混ざるので焦らず混ぜる。
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7
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クルミを入れ、木ベラで混ぜる。
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8
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小麦粉をふるって入れ混ぜる。
口どけよくする為、あまり混ぜすぎず、さっくり切るようにヘラで混ぜると写真のようになる。
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9
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ビニール袋に生地を入れまとめ、2cmの厚さに伸ばし冷蔵庫に入れ30分寝かせる。
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10
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2cmに丸め、オーブンシートの上に並べる。
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11
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大き過ぎると食べにくくなるので、根気強く丸める。
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12
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160℃に余熱したオーブンで20分焼く。
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13
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焼きあがったら完全に冷ます。
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14
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飾り用の粉砂糖を二度に分けてまぶす。
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15
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完成☆
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コツ・ポイント
バターがきちんと混ぜれるかがクッキーのサクサク感に繋がるのでバターはしっかり混ぜて下さい。
このレシピの生い立ち
母が持っていたレシピをバター使い切りの分量に変更しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
