ハニーマカロン（バレンタインショコラ味）

卵白をボウルに入れ、ハンドミキサーで泡立てます。泡立てながら、グラニュー糖を３回に分けて３分の１ずつ投入し、泡立てます。

泡が立つくらいにかたくなったら、今度はホイッパー（泡立て器）で全体をなじませるように軽く混ぜます。（ひと手間ポイント☆）

ベーキングシートの上で、アーモンドプードルとココアパウダーを粗めのふるいに押さえつけるようにして、ふるってください。

２のメレンゲのボウルに、４の合わせた粉を全量入れます。

泡をつぶすような手つきで、ヘラを使って混ぜ合わせます。だんだん柔らかくなってきます。

ボウルのフチやヘラについているモノをかき取りながら、滑らかになるように、粉っぽさをなくすように混ぜます。（写真はいちご）

８をしぼり袋に入れ、ベーキングシートの上に絞り出していきます。お好みのサイズに、上下が合うように気を付けてください。

９を、表面が乾くまで放置します。湿度の高い部屋では１時間かかることもあります。指で表面を触っても指につかない程度まで。

１０の乾くのを待つあいだ、中にはさむクリームを作ります。手鍋を用意して、そこにハニーショコラを入れて湯せんします。

１１をヘラで混ぜながら、バターを加えてよく混ぜます。湯せんしながら、です。適当なところで、簡単クリームの完成です。

１０が乾いたら、１５０℃に予熱したオーブンに入れ、１４分焼きます。できれば中段くらいに入れて様子を見てください。

焼き上がったら、１３のクリームを間にはさんで、完成です☆