◆チョコ生◆チョコシフォンケーキ◆
Description
シフォンにもチョコレートを入れ、
濃い目のチョコ生にしてみました。
チョコ好きにお薦めです☆
濃い目のチョコ生にしてみました。
チョコ好きにお薦めです☆
材料
(シフォン21㎝型)
5こ
110g
サラダ油
20g
65g
50g
3g
砂糖
40g
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《チョコ生クリーム》
200g
70g
砂糖
20g
作り方
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2
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大きめのボウルに、
チョコレート、牛乳
サラダ油を入れ、湯煎にかけ溶かし しっかりと混ぜ滑らかにします。
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4
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次に、砂糖の1/3を加え
角が立つまで泡立てたら残りの砂糖を2回に分けて入れ艶のあるメレンゲを作ります
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5
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③のチョコレートに
*印の粉を入れHMで混ぜ、次にメレンゲの1/3を入れ、しっかり混ぜます。
ここまでHMです
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6
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ゴムへらに変え残りのメレンゲを2回に分けて入れ、空気を含ますように底からすくいながら混ぜたら型に移します
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7
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オーブンで35~40分焼いたら
水を入れたペットボトル等を使用して逆さにして冷ましたら型から外します
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8
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クリームを作ります
鍋に生クリーム、砂糖を入れ始め沈んでいる砂糖を溶かしながら真ん中から沸き上がる位まで沸騰させます
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10
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⑨を氷水に浸け、冷たくなってきたらHMで5分立て位まで泡立てたらホイッパーに変え
ソフトクリーム位のかたさにします
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11
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あとは、シフォンケーキにコーティングしたら完成です!!
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コツ・ポイント
チョコ生クリームは、サンドしない変わりにチョコ濃い目にしているので混ぜ過ぎるとボソボソになってしまうので
気を付けて下さい。
気を付けて下さい。
このレシピの生い立ち
チョコ好きの甥っ子にプレゼントに作りました!!