離乳食中期 とりササミ蒸し てづかみ食べ
Description
初めてお肉を食べるとき、ふっくらした蒸し身なら食べやすいですね。
自分で食べたいお年頃にもぴったり。
自分で食べたいお年頃にもぴったり。
材料
作り方
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1
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ささみを斜めにぶつ切りにする。縮むのと、冷凍保存したときの扱いやすさの問題から、あまり小さくしないこと。
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2
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しょうがをこれくらいと、日本酒をかけてもみこむ。臭みがとれます。アルコールはとぶから心配ありません。
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3
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片栗粉をまぶして全体に行き渡るようにもみこむ。
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4
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蒸気のあがった蒸し器で5分くらい蒸す。肉が重なるとくっついてしまいます。もっとたくさん作るときは2回にわけて。
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5
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一番大きい塊を箸で半分にさいて、中まで火が通っていれば出来上がり。
大人がワサビ醤油で食べてもいけますよ。
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6
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あら熱がとれたら、フリーザーバッグにいれ、くっつかないようにして冷凍する。凍ったあとは縦にしても大丈夫。
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コツ・ポイント
食べさせるときは、電子レンジで解凍して、すこし箸でさいてからあげます。
二週間くらいを目処に使いきりましょう。
土日に作りだめをして、平日はチンするだけ。
片栗粉をまぶすことでふっくら仕上がり、口当たりもなめらかになります。
二週間くらいを目処に使いきりましょう。
土日に作りだめをして、平日はチンするだけ。
片栗粉をまぶすことでふっくら仕上がり、口当たりもなめらかになります。
このレシピの生い立ち
ただゆでただけだと、ぱさぱさして食べにくそうでした。
ゆでただけのササミは、冷凍すると冷凍やけしやすいので、コーティングしてしまえと思ったのです。
ゆでただけのササミは、冷凍すると冷凍やけしやすいので、コーティングしてしまえと思ったのです。