♡なめらか簡単ゼラチンプリン♡
作り方
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1
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❮カラメルソース▷
鍋にグラニュー糖と水を入れ、
強火にかける。
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2
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お湯でゼラチンをといておく。
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3
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鍋がフツフツとなってきたら、
混ぜずに鍋を揺する。
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4
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焦げた匂いがしてきて、だんだん
茶色っぽくなってきたら火から下ろす。
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5
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お湯を鍋に入れて、すぐに蓋をする。
(はねやすいので注意)
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6
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カラメルソースのあら熱をとり、プリンカップに移し、冷蔵庫で冷やし固める。
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7
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❮プリン液▷
牛乳、生クリーム、砂糖、バニラエッセンスを耐熱容器に入れて電子レンジで1分ぐらい温める。
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8
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ゼラチンを水でふやかし、
レンジで30秒温める。
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9
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とき卵、ふやかしたゼラチンを
入れて混ぜ合わせる。
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10
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その液を裏ごしして、カラメルソースの入ったカップに流し入れる。
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11
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冷蔵庫で1~2時間冷やす。
そしたら完成です!
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コツ・ポイント
裏ごしは絶対必要です!
なめらかになりません!
カラメルソースは煮詰める時間に
よって、固まらない場合もあるので
その時はゼラチンを追加してください。
なめらかになりません!
カラメルソースは煮詰める時間に
よって、固まらない場合もあるので
その時はゼラチンを追加してください。
このレシピの生い立ち
プリンって蒸したり焼いたり
手間がかかるので
いかに簡単にするか試行錯誤して
この作り方になりました!
手間がかかるので
いかに簡単にするか試行錯誤して
この作り方になりました!