大豆入りミネストローネ～パスタ

玉ねぎ・人参・じゃがいもは1cmの角切りにする。

鶏つくねは食べやすい大きさに丸める。

鍋にオリーブオイルを熱し玉ねぎ・人参・じゃがいもを加えて炒め大豆と水、コンソメを加える

野菜が柔らかくなったらトマトジュースを加え、塩コショウで調味する。

大豆入りミネストローネの余ったものにトマトケチャップ・マヨネース・おろしにんにくを適宜入れ煮詰め、パスタを絡める。