豆腐の和風あん❁ほうれん草きのこ入り

木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱容器に入れレンジで加熱（1人分500w30秒）し水気をとる。

ほうれん草はたっぷりのお湯でさっと茹で、冷水にさらし、水気をしっかりと絞って３～４㎝幅に切る。

なめこ水煮はザルにあけ、熱湯をかけて湯通しする。えのきたけは根元を取り除き、長さ1/3に切る。

えのきたけに火が通ったら★の調味料とほうれん草を入れる。

5に水で溶いた片栗粉を入れ、とろみをつける。

器に木綿豆腐をのせ、6のあんをかけ練りからしを添える。