【もちフワ食感】米粉とニンジンのシフォン
Description
定番のシフォンケーキも人参を混ぜて可愛い色のキャロットケーキに。米粉を使うのでモチっとふんわり。
JA新いわてレシピ集
作り方
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1
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オーブンを170℃に予熱しておく。
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2
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米粉、ベーキングパウダー、塩を合わせふるいにかける。
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3
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卵黄に砂糖の半分を入れ混ぜ合わせる。
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4
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オリーブオイルを少しずつ入れて混ぜ合わせる。
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5
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すりおろした人参、水を入れて合わせる。
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6
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ふるいにかけた粉を入れてさらに混ぜあわせる。
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7
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卵白はミキサーでメレンゲを作り、残りの砂糖を加え、再度ミキサーにかける。
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8
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メレンゲと生地を合わせて混ぜた後、型に流し入れる。
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9
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流し入れた型を台等に打ち付けて空気を抜く。
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10
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170℃のオーブンで35分〜40分焼く。
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11
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焼けたら型ごとひっくり返し、常温で冷ます。
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12
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冷めたら型から抜き取り出来上がり。
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13
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ヨーグルトやジャムを添えてお召し上がりください。
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コツ・ポイント
○卵白は良く混ぜないと、焼いたときに白くなってしまいます。
○空気を抜かないと穴ができます。
○焼いたあと、返さないでそのままにしておくと生地が沈んでしまいます。
○空気を抜かないと穴ができます。
○焼いたあと、返さないでそのままにしておくと生地が沈んでしまいます。
このレシピの生い立ち
JA新いわて広報誌「夢郷」2014年6月号に掲載のレシピです。
JA新いわて女性部伝統のレシピをお楽しみください
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