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おかわり必至！鶏手羽元のさっぱり煮

おかわり必至！鶏手羽元のさっぱり煮の画像

Description

白飯がとまらない！最高のおかず！
皮はトロトロ♪軟骨まで食べれちゃう(≧∀≦)

材料 （2～3人前）

鶏手羽元
12～15本
ショウガ(チューブ可)
1カケ
合わせ調味料1
(☆1)
　・酢
75cc
　・酒
100cc
　・水
100cc
　・砂糖
大さじ2.5
合わせ調味料2
(☆2)
　・醤油
75cc
　・合わせ味噌
大さじ1
　・みりん
50cc
　・水
50cc

作り方

  1. 1

    写真

    ショウガを1～2mm位の薄さにスライスする。

  2. 2

    写真

    蓋付きの鍋に手羽元、ショウガ、☆1の調味料を入れ、蓋をして弱火よりの中火で30分程煮込む。
    (焦げ付き注意)

  3. 3

    写真

    ☆2の調味料を入れ、蓋をして弱火で30分程煮込む。(焦げ付き注意)

  4. 4

    写真

    蓋を外して煮汁が肉の1/3以下に減るまで煮詰めたら完成！！！(煮汁がカラメル状になる)

コツ・ポイント

煮込んでいる最中は落とし蓋をして、10分おき位に肉をひっくり返す様にすると味が肉全体に染み込み易くなります。

このレシピの生い立ち

おばあちゃんが作ってくれた味が忘れられず、再現してみました(^-^)
レシピID : 3014284 公開日 : 15/02/18 更新日 : 15/09/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

19件 (19人)
2016年11月2日
写真
♪ひろぺー♪
卵と大根も加えました♪濃いめの味でお酒がすすみました♪

大根と卵、美味しそうです(≧∀≦)れぽ有り難うございました！

2016年8月21日
写真
Congrats
参考にしました。シャトルシェフで作ったのでトロトロでした‼

めちゃうまそー(≧∀≦)参考にしていただき光栄です！

2016年6月6日
写真
ななクレープ
手羽元すっごく美味しくっていくらでも食べれちゃいそう(♥´艸｀)

その気持ちわかります！笑　れぽありがとうございました(^^)

2016年5月30日
写真
たかはしR
沢山作ったのにあっという間に家族大好評で完売しました(*^^*)

喜んで頂けて嬉しいです！れぽありがとうございました(^^)

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JIGGER
おかわり必至！鶏手羽元のさっぱり煮
by JIGGER