簡単うまうま♪魚介とトマトの煮込みスープ
Description
寒い時期にピッタリの魚介とトマトの旨みたっぷりスープです。玉葱炒めて後は煮込むだけの簡単うまうまお洒落な一品です。
材料
(4人分)
12個(LLサイズ)
ミニイカ
12個
(スルメイカでも可能)
中型イカ1杯
300g
■
(他の白身の魚でも可能です)
適宜
1パック(100g)
大1玉
にんにく(チューブ)
5cmくらい
オリーブ油(サラダ油)
少々
400g
コンソメ顆粒
大さじ2
砂糖
大さじ2
ケチャップ
大さじ2
ローリエ(葉)
3枚
ブラックペッパー
少々(お好みで)
少々
作り方
コツ・ポイント
イカは煮すぎると硬くなりますので加熱時間調整して下さい(牡蠣やイカに火が通ればOKです)ブロは今回は冷凍を解凍して使用、生なら小分け、ラップレンチンを3分程して使用下さい。野菜や魚介等が冷凍の場合、解凍後の水分を切らないと味が薄くなります。
このレシピの生い立ち
冷凍庫に長く眠ってた牡蠣とイカで何か出来ないかとトマトスープにしてみました。