簡単うまうま♪魚介とトマトの煮込みスープ

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Description

寒い時期にピッタリの魚介とトマトの旨みたっぷりスープです。玉葱炒めて後は煮込むだけの簡単うまうまお洒落な一品です。

材料 (4人分)

12個(LLサイズ)
ミニイカ
12個
(スルメイカでも可能)
中型イカ1杯
(他の白身の魚でも可能です)
1パック(100g)
 
大1玉
にんにく(チューブ)
5cmくらい
オリーブ油(サラダ油)
少々
 
コンソメ顆粒
大さじ2
砂糖
大さじ2
ケチャップ
大さじ2
ローリエ(葉)
3枚
ブラックペッパー
少々(お好みで)

作り方

  1. 1

    写真

    ①材料を準備します(にんにくチューブ忘れてますが、準備してください)

  2. 2

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    ②鍋にオリーブオイル・にんにくを入れ、みじん切りした玉葱を5分ほど弱火から中火で炒めます。

  3. 3

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    ③②にトマト缶・ローリエ・コンソメ・砂糖・ケチャップを入れて、混ぜながら5分ほど煮ます。

  4. 4

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    ④③に魚介類を入れて、8~10分煮込みます。

  5. 5

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    ⑤④に野菜類を入れて5分ほど煮たら、最後にBペッパーで味を整えて完成です。お好みで粉チーズをトッピングしてください。

コツ・ポイント

イカは煮すぎると硬くなりますので加熱時間調整して下さい(牡蠣やイカに火が通ればOKです)ブロは今回は冷凍を解凍して使用、生なら小分け、ラップレンチンを3分程して使用下さい。野菜や魚介等が冷凍の場合、解凍後の水分を切らないと味が薄くなります。

このレシピの生い立ち

冷凍庫に長く眠ってた牡蠣とイカで何か出来ないかとトマトスープにしてみました。
レシピID : 3016962 公開日 : 15/02/15 更新日 : 15/02/15

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