美味し〜麻婆豆腐

中華鍋にごま油をいれ、低温で◯をじっくり炒める。
香りが出てきたら豚ミンチを炒め、色が変わったらお酒少々入れ☆をいれる。

煮えてきたら□を順番に入れ、適当に切った豆腐を入れる。（湯通ししない）3〜5分強火で煮込んで豆腐に味を染み込ませる。

次に◎を入れる。
水溶き片栗粉でとろみをつける。

再度、グツグツしてきたら一混ぜし、お皿に盛り付け仕上げにネギ・粉山椒・ラー油をかけ完成です。

※時間がある方は☆のスープを合わせる時に、鶏ガラスープとお湯を合わせ昆布を1枚入れ1時間置いておくと旨味が出るそうです。