我が家のビーフシチュー

我が家のビーフシチュー

Description

隠し味のチョコが決め手です。

材料 (4人分)

和牛スネシチュー用
470g
にんじん
大1/2本
いんげん
4本
かぶ
4個
デミグラスソース缶
1缶
200cc
200cc
ケチャップ
大さじ2
6カット
ソース
小さじ1
塩コショウ
少々
グラッセ
大さじ2
300cc

作り方

1

写真

牛肉に塩コショウをする。

2

写真

お鍋にサラダ油を熱し、牛肉を焼き色がつくまで強火で両面焼く。

3

写真

赤ワイン、水、ローリエ、ケチャップを入れ、蓋をして40分ほど煮込む。

4

写真

にんじんを乱切りにして面取りをする。

5

写真

グラッセを作る。
別のお鍋に水、コンソメ、パルスイートを入れる。

6

写真

にんじんを水から入れて火にかける。
沸騰してから10分ほど煮る。

7

写真

かぶは根元から2cmほどのところをカットして水できれいに洗う。
いんげんは斜め半分に切る。

8

写真

かぶ、いんげんを加えて10分ほど煮る。

9

写真

牛肉の方のお鍋にデミグラスソースと板チョコ、ソースを加える。

10

写真

蓋をせずに20分煮込む。

11

写真

お皿に盛って出来上がり。
お好みで生クリームをかける。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

デミグラスソースにコクを出したくて。
レシピID : 3017723 公開日 : 15/02/15 更新日 : 15/02/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

16/02/14

First tsukurepo mark
写真

バレンタインに♡甘いチョコを使ってしまい甘めに…でも美味でした♡

ねむねむ♪

ハートの人参がかわいいです。レポありがとうございます。