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じゃがいも、にんじんを切り、卵と一緒に柔らかくなるまで茹でる。
きゅうりは輪切りにして、塩もみ。玉ねぎは薄切りにして、ザルに置いておく。
じゃがいも、にんじんが柔らかくなったら、玉ねぎの入っているザルにあげる。
卵は殻をむき、つぶす。じゃがいも、にんじんも同様に潰しておく。
4のボールにきゅうり、たまねぎ、マヨネーズ、塩、酢やレモン果汁を入れて混ぜる。
味を見て、調節してください。