サイコロ大根と蒟蒻のピリ辛煮☆の画像

Description

大根と蒟蒻にじゅわ~んとしみ込んだピリ辛味が癖になります♪

材料

4分の1本
1枚(240g程度)
ごま油
大さじ1
生姜
1片
※醤油
大さじ2
※みりん
大さじ2
※酒
大さじ2
※黒糖(砂糖でも可)
大さじ1~2
一味唐辛子
適量
山椒
適量

作り方

  1. 1

    大根と蒟蒻を1センチ角程度のサイコロ状に切って、それぞれ5分程度下茹でをして水を切っておく。生姜は細切りしておく。

  2. 2

    ※の調味料を混ぜておく。

  3. 3

    フライパンにごま油で生姜を炒め、香りが立ったら1を入れる。

  4. 4

    2で合わせた調味料を3に入れ、少し煮詰まったらお好みで甘酒を入れ、汁気がなくなるまで煮詰める

  5. 5

    お好みで一味唐辛子、山椒などを振る。

コツ・ポイント

・蒟蒻は手でちぎったほうが味がしみ込みやすいです♪
・砂糖は極力控えめにして、自然な甘さに近づけるために甘酒を使っています。甘さは好き好きで調整してください☆

このレシピの生い立ち

手作り蒟蒻が手に入ったので、旬の大根と一緒に美味しく食べられるレシピを考えてみました☆
レシピID : 3020125 公開日 : 15/02/16 更新日 : 15/02/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6 (6人)
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ボブナナ
フライパンで美味しく出来ました♪後片付けも簡単で嬉しいです☆

とっても美味しそう!(^^)つくれぽ、ありがとうございます☆

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みゆるんるん
大根が小さくなったけど、凄く美味しかったです。次は同じ大きさに!

美味しいレポ&コメントありがとうございます^^嬉しいです♪

写真
ねじまきどり0103
美味しいです!つまみにも最高です!また作ります!

嬉しいコメント、ありがとう(^0^)白いお皿にも映えますね♪