HBでみんな大好きチーズソフトフランス♡

無塩バターは常温に戻しておく。

パン生地材料のバター以外をHBに入れ生地作りスタート。8分後無塩バター投入。

HBの捏ねが終了したら1度取り出し、キレイに丸め直す。パンケースに戻して1次発酵。

1次発酵終了したらガス抜きし8分割。まるめてベンチタイム10分。

お尻を上にして丸く手でのばし、チーズを包んでしっかり閉じる。オーブンの発酵機能40度でひと回り大きくなるまで2次発酵。

ハサミでトップに切り込みを入れ、有塩バターをのせて焼く。250度予熱を230度に落として10分〜好みの焼き色まで。