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ウマウマ♪煮込みハンバーグ♡

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Description

プロの味！？っていうくらい美味しくできます♡余ったら翌日のランチにロコモコにしちゃっても美味しいです！

材料 （4人前（小さめサイズ8個分））

合い挽き肉
250グラム
タマネギ
中2個
卵黄
1個分
パン粉
大匙５
牛乳
２００ｃｃ
小麦粉
大匙1
トマト缶
半分
赤ワイン
１００ｃｃ
ウスターソース
大匙３～４
コンソメ
１～２個
はちみつ、又はジャム
大匙１
あればブーケガルニ
適量
ハヤシライスやビーフシチューのルウ
１かけら

作り方

  1. 1

    タマネギ1個をみじん切りにして、しんなりするまで炒めて冷ましておく。パン粉に牛乳５０ｃｃにひたしてふやかしておく。

  2. 2

    １のタマネギとパン粉と合いびき肉と卵黄と小麦粉と塩コショウ(適量)をボールにいれ、粘り気が出るまでこねる。(3分くらいでＯＫ)

  3. 3

    ２のハンバーグのタネを片手に握るくらいの大きさに丸め、真ん中に指でくぼみをつけて、油をひいたフライパンで両面を軽く焦げ目がつくまで焼く。

  4. 4

    ハンバーグが焼けたら、皿にとっておく。
    残りのタマネギとあればキノコなどを油で炒め、残りの牛乳や赤ワイン、トマト缶、コンソメなど残りの材料を全部入れる。

  5. 5

    ４が一煮立ちしたら、ハンバーグを入れて中火～弱火で１５分～３０分煮込めばできあがり。
    好みで生クリームをかけると美味しいです♡

コツ・ポイント

ハンバーグを成形するときに手に小麦粉やオリーブオイルをぬっておくとやりやすいいです♪
煮込めば煮込むほど、ソースがとろとろしてきて美味しいです♡

このレシピの生い立ち

赤ワインが残っていたので、その消化もあってハンバーグ好きの彼氏のために作りました。
レシピID : 302385 公開日 : 06/11/19 更新日 : 06/11/19

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