春雨と白菜のみそ味マーボー炒め煮
yasutonton
作り方
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1
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材料です。
鍋にお湯を沸かしておきます。
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2
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春雨をビニール袋に入れ キッチンバサミで2つに切る。
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3
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お湯が沸いたら 火を止め、春雨と木くらげを入れフタをして3～4分おく、木くらげが柔らかくなればOK。ザルにあげておく。
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4
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野菜を切ります。
白菜は3㎝、にんにく生姜はみじん切り、木くらげは1～2㎝に切る。
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5
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＊の調味料を合わせる。
この時、先にみそと砂糖を混ぜてから 鶏ガラスープの素と水を入れる。
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6
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フライパンを熱しごま油を入れ、にんにく・生姜・豆板醤を入れ炒める。中火
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7
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←写真の豆板醤は少々（菜箸でちょっとつまんだ程度です。）ひき肉を入れ色が変わるまで炒めます。
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8
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白菜と木くらげを入れ、よく混ぜ合わせる。中火
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9
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春雨と調味料を入れよく混ぜ フタをして中火弱で4～5分で煮る。この間に水分が少なくなったら水50ｃｃ位加える。
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10
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煮汁が少しになったらOKです。
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11
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お皿に盛り付けたらハイ！できあがり♪
（お好みで葉ネギをちらす）
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12
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追記
工程6でにんにく等を炒めた後 ひき肉を入れ色が変わるまで炒めて下さい。
印刷フォルダインして下さった方ごめんなさい
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コツ・ポイント
＊春雨をビニール袋の中で切ると飛び散りません。
＊みそと砂糖を先に混ぜ合わせておくと 水に溶けやすいです。
＊10では焦げやすいので注意して下さい。
＊豆板醤なしで作って、10で子供用に取り分け、大人用に豆板醤を入れ炒め直してもOK。
＊みそと砂糖を先に混ぜ合わせておくと 水に溶けやすいです。
＊10では焦げやすいので注意して下さい。
＊豆板醤なしで作って、10で子供用に取り分け、大人用に豆板醤を入れ炒め直してもOK。
このレシピの生い立ち
みそ味の肉だんご鍋を作ろうと思っていた・・・
お鍋は＊もういい～＊って・・・同じ材料で作れるものを考えました。
お鍋は＊もういい～＊って・・・同じ材料で作れるものを考えました。
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