家庭で作る、アメリケーヌソース
♪よしひろ♪
作り方
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1
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甘えびの殻は、魚焼きグリルで焼いて、香りを出します
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2
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人参と長ネギを適当にスライスして置きます
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3
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1と２を鍋に入れ軽く炒め、水を加えて10分程度煮て、海老のダシを撮ります
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5
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レシピID : 3029403
のホワイトソースに4を加えて、煮ます。
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6
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ソースが滑らかになったら、塩で味を調えます
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コツ・ポイント
海老の殻のダシが決め手なので、じっくりと煮詰めましょう
このレシピの生い立ち
捨てられずに冷凍しておいたエビの殻を活用してみました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
