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豆乳バナナケーキ

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Description

バターを使わずオリーブオイルで仕上げました。ふんわりした食感で、栄養価の高いオートミール入りなので、朝ごはんやおやつに。

材料 （8人分(18cm角型 1台分)）

薄力粉
150g
重曹
小さじ1/2
※バナナ
2本
※卵
2個
※グラニュー糖
80g
※レモン汁
大さじ1
豆乳
40cc
オリーブオイル
60cc
オートミール
60g
飾り用バナナ
1本
レモン汁
大さじ1

作り方

  1. 1

    下準備
    ・薄力粉は重曹と合わせて振るっておく
    ・オーブンは180℃に予熱
    ・飾り用バナナをスライスしてレモン汁をふる

  2. 2

    ※の材料をミキサーに入れ、滑らかになるまでよく撹拌する

  3. 3

    2をボウルに入れ、豆乳を加えてよく混ぜる。

  4. 4

    振るった薄力粉と重曹、オートミールを加えてさっくり混ぜる。さらにオリーブオイルを追加して混ぜ合わせる。

  5. 5

    型に流し入れ、飾り用バナナを生地の表面に置いて180℃で30〜40分ほど焼き上げる。

コツ・ポイント

計量して混ぜるだけの簡単レシピです。ミキサーをつかうので、バナナを潰す手間が省けます。

このレシピの生い立ち

バナナケーキをよく焼きますが、たくさんあるオートミールを消費したくて考えました。
レシピID : 3030112 公開日 : 15/02/22 更新日 : 15/02/22

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豆乳バナナケーキ
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