ベーコンとエリンギのペンネアラビアータ

ベーコン、エリンギをカット

ベーコンブロックは3mm程度に
エリンギは5mm程度の筒切りに

ペンネを塩分1%のお湯で規定時間より長く湯がく。
11分茹で時間の場合は14分

フライパンにオリーブオイルを入れてニンニクを軽く潰して弱火で軽く焦げ目が付くまで炒める。
油で揚げる感じで。

ベーコンに焼き色が付いたら強火にして鷹の爪を加える

鷹の爪が黒っぽく成ったらホールトマトを加える中弱火で4分煮込む。
塩で味を調整する。
塩ふたつまみ程度。

茹で上がったペンネをソースに加えて中弱火で3分混ぜながら火を通す。