じゃこドレッシングの大根サラダ＊
ｂｅｒｒｙ＋
作り方
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1
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大根はごく薄めの銀杏切りにし、冷水にさらしておく。大葉は洗って水を切っておく
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2
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小さめのフライパンにオリーブオイルとじゃこを入れ、じゃこがカリッとするまで熱する。火を止めた後●も入れて混ぜ合わせる
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3
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良く水気を絞った大根と、大きめに千切った大葉をざっくりと合わせて盛りつけて②を掛け、おかかと刻み海苔をのせ出来上がり＊
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コツ・ポイント
オリーブオイルで軽く仕上げましたが、ごま油で作っても美味しいです＾＾大根と大葉の水気はぐっと絞って、食べる直前にドレッシングと和えて下さい♪もちろん、大葉はリーフレタスなどに替えても。
このレシピの生い立ち
出来るだけ食事前に採りたいサラダ！バリエーションを増やしたくて、大根の食べ応えを残しつつ香りのいい大葉をたっぷり合わせました＾＾
ｂｅｒｒｙ＋
