クラブケーキ(カニのハンバーグ)
作り方
-
-
1
-
じゃがいもはゆでてマッシュにする。玉ねぎはみじん切りにしてバター小さじ1と一緒にレンジで1分チンする。
-
-
-
2
-
1のじゃがいもと玉ねぎ、かに缶、マヨネーズ、塩こしょう、粉チーズ大さじ1をボールに入れて混ぜ合わせる。
-
-
-
3
-
2を四等分にして、スクエア型にする。ナイフなどを使うとやりやすい。冷蔵庫でしばらく冷やし固める。
-
-
-
4
-
ソースを作る。ミニトマトは湯むきして細かく切る。柿はピューレ状になるまで包丁でたたく。混ぜ合わせてタバスコで味付けしておく。
-
-
-
5
-
パン粉と粉チーズ大さじ1を混ぜて3にまぶしつける。フライパンにサラダ油、バターを熱し、形を崩さないよう両面を焼く。バターソテーしたほうれん草とともに皿に盛る。
-
コツ・ポイント
生地がとてもやわらかいので、焼くときは気をつけてそおっと焼いて下さいね。また、四角くするのが面倒でしたら味に変わりはないので丸くてもいいと思います!
このレシピの生い立ち
かに缶が半分だけ余っていたので試しに作ってみました。ほんのり甘くてぴりっとしたソースが自慢です!