エビ寄せフライのボリューム卵とじ重

エビ寄せフライのボリューム卵とじ重
エビの甘さがおいしいエビ寄せフライをふんわり卵とじで♪プリプリのエビと枝豆の食感がたのしい、ボリューム満点弁当です。

材料 (1人分)

「エビ寄せフライ」
2個
玉ねぎ
1/4個
溶き卵
1/2個分
みつ葉
1本
ごはん
丼1杯分(200g)
【A】
大さじ2

1

写真

今回は味の素冷凍食品の「エビ寄せフライ」を使います。

2

「エビ寄せフライ」は斜め3等分に切る。玉ねぎは薄切り、みつ葉はざく切りにする。

3

鍋に【A】、玉ねぎを入れて火にかけ、水分が少なくなるまで煮る。

4

<3>に「エビ寄せフライ」、みつ葉を加え、溶き卵を回し入れて煮る。

5

半熟状になったらふたをし、卵に火が通ったら弁当箱に盛ったごはんにのせる。

コツ・ポイント

卵はふたをして蒸し、しっかり火を通しましょう。これだけでボリュームはしっかりあるので、漬け物などの市販品を添えれば、簡単にガッツリ弁当が完成しちゃいます♪

このレシピの生い立ち

ガッツリボリューム満点で満足できるお弁当を作りたい!という声に応えたレシピ。「エビ寄せフライ」があれば、揚げ物をすることなく、手軽に作れます。
レシピID : 3039024 公開日 : 15/04/06 更新日 : 16/03/03

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