グレープフルーツとサーモンのちらし寿司

Name: グレープフルーツとサーモンのちらし寿司
Yield: 4人分
Ingredients: フロリダ産グレープフルーツ 1個; スモークサーモン １８０ｇ; ごはん 4合; きゅうり 2本; 青しそ 10枚; いりごま 大さじ３; 合わせ酢; グレープフルーツ果汁 大さじ６; 砂糖 大さじ１; 塩 小さじ２

Description

美容と健康にグレープフルーツたっぷりのちらし寿司。春らしい一品です！

アメリカ大使館

材料（4人分）

フロリダ産グレープフルーツ

1個

１８０ｇ

4合

2本

10枚

大さじ３

■ 合わせ酢

グレープフルーツ果汁

大さじ６

砂糖

大さじ１

塩

小さじ２

作り方

1

グレープフルーツを搾り、大さじ６杯分を用意し、残りの材料と合わせ、酢を作る。
2

炊きたてのごはんに（１）の合わせ酢を加え、混ぜてすし飯を作る。
3

きゅうりは薄い輪切りにして、塩少々でもみ、水気をしぼる。
4

青じそはみじん切りにし、スモークサーモンは細い千切りにする。グレープフルーツの皮をむき、うす皮をむき、房をほぐしておく。
5

（２）のすし飯に（３）（４）の具を広げて加え、切る様に混ぜ合わせ、いりごまをふりかける。

コツ・ポイント

グレープフルーツは実を薄皮からはずすのが簡単な果物です。お料理に使いやすいですよ。

このレシピの生い立ち

http://florida-grapefruit.jp/

レシピID : 3039275 公開日 : 15/02/27 更新日 : 15/02/27

このレシピの作者

アメリカ大使館

多様な気候と広大な農地を誇るアメリカは、安全でヘルシーでサステイナブル（持続可能）な農産物の宝庫です。そんなアメリカの食材で作る料理のレシピと、アメリカ農業・農産物の裏側にあるストーリーを皆さんにお伝えしたいと思っております。アメリカ大使館農産物貿易事務所の公式インスタグラム「ごちそうUSA」@gochisousaもよろしく！

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