つぶつぶ玉ねぎのビーフシチュー
harujun33
作り方
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1
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牛肉は袋に入れ、A．を馴染ませておく。冷蔵庫で1日おいても大丈夫です
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2
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玉ねぎは大きめのみじん切りにします
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3
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A．の牛肉の水分をキッチンペーパーで拭き、塩、こしょうをします
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4
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鍋にサラダ油を熱し、牛肉を入れ、牛肉の回りを焼きます。だいたい回りが焼けたら酒を入れてアルコールをとばします
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5
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4．に玉ねぎを入れて炒めます。煮込むので全体が馴染む程度です
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6
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水を入れ、ローリエを入れて20～30分煮込みます。途中アクを取ってください
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7
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煮込んでいる間に、付け合わせのじゃがいも、にんじんは乱切りに切り、ブロッコリーは小さな房に分けます
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8
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シリコンスチーマーにまずじゃがいもとにんじんを入れ、600w5分レンジをかけます
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9
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8．に、ブロッコリーを入れてさらに600w2分レンジにかけます。レンジの時間は目安です！つまようじを刺して確認して下さい
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10
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20～30分煮込んだら、火を消しルーを加え、溶けたら弱火で仕上げます
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11
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お皿にビーフシチューをよそり、お好みの温野菜を付け合わせします
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コツ・ポイント
つぶつぶ感を味わう為、大きめのみじん切りで！小さいと溶けてしまいます‼
このレシピの生い立ち
叔母のビーフシチューが牛肉とつぶつぶ玉ねぎだったので、美味しくて我が家の定番です‼
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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