超簡単☆柔らか茹で鳥のあおさソース♪

鍋にたっぷりのお湯を沸かす。沸騰したら鶏胸肉を入れれ火を弱めて3分茹でる。3分たったら火を止め蓋をして1時間半放置する。

あおさ海苔を水で戻す。小鍋にオリーブオイルと
ニンニクスライスを入れ香りが出るまで弱火で熱し、時間差で鷹の爪を入れる。

ニンニクの香りが出たら一度火を止める。水で戻したあおさ海苔の水気を軽く切って鍋に入れ水と塩も加える。

ある程度水気がなくなったら完成。完全に煮詰めなくても、サラサラから軽くトロンとするくらいまで煮詰めればOK。

茹で鳥をお皿に移し完成。お好みの野菜等添えても美味しいです。今回はレンチンで蒸したジャガイモと白菜とえのきを添えてます。